Организация питания в образовательной организации

Рациональное питание положительно влияет не только на здоровье детей, но и на их успехи в учебе. Учащиеся ежедневно подвергаются умственным и физическим нагрузкам. Кроме того, в школьный период происходит интенсивный рост и развитие основных систем организма. Рационально организованное питание не только позволяет компенсировать энергозатраты организма, но и содействует его росту и развитию. При правильной организации школьного питания ученики гораздо меньше устают, у них дольше сохраняется высокий уровень работоспособности.

Школьное питание организуется в соответствии с «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (СанПиН 2.4.5.2409-08), за соблюдением которых следит Роспотребнадзор. Инспекторы периодически проверяют качество и режим  хранения продуктов, обращая внимание на соблюдение сроков их годности, температурный режим и влажность, изучают меню и контролируют процесс приготовления и раздачи пищи. Кроме того, проверкой организации  питания учащихся занимается управляющий совет школы. 

В МАОУ «Татарская гимназия № 65 им.Гази Загитова.» питание организуется в столовой, еда готовится непосредственно в пищеблоке.

Рациональное питание обеспечивает в рационе адекватное соотношение (сбалансированность) основных пищевых веществ: белков, жиров и углеводов, поступление в организм с пищей  достаточного количества витаминов, макро- и микроэлементов. 

Для максимального сохранения в пище полезных веществ и витаминов используются щадящие режимы приготовления, к которым относятся варка, запекание, тушение и приготовление на пару. Жарка продуктов не допускается. 

Большое значение имеет режим питания. Для каждого класса выделяется определенное время посещения столовой. Для школьников организуется двухразовое горячее питание, включающее завтрак и обед.

Наряду с основным питанием в течение всего учебного дня в школе организуется работа буфета.

Социальная поддержка по предоставлению питания осуществляется следующим категориям обучающихся после предоставления пакета документов:

Бесплатное одноразовое питание:

Детям из многодетных малообеспеченных семей

Бесплатное двухразовое питание:

Детям – инвалидам

Детям с ОВЗ

Дотационное питание:

Детям из малообеспеченных семей

Детям, находящимся под опекой.

Для получения льготного питания необходимо заполнить заявление и предоставить пакет документов ответственному по организации питания Бикбулатовой Д.М.

Продукция животноводства сопровождается следующей документацией:

·   мясо – квитанция, заключение и ветеринарная справка формы №4;

·  рыба, субпродукты, полуфабрикаты, мясо птицы – сертификат соответствия, удостоверение качества, ветеринарная справка формы №4;

·  яйцо куриное – паспорт качества, сертификат соответствия, удостоверение качества, ветеринарная справка формы №4.

     Продукция растениеводства - сертификат соответствия, Акт государственного карантинного фитосанитарного контроля Управления Россельхознадзора по РБ (для импортной продукции), заключение на содержание нитратов, пестицидов и тяжелых металлов (для продукции РФ).

     Исполнитель обязан поставлять продовольственные товары в школьную столовую с наличием копии документов, удостоверяющих качество товара, хранить подлинники этих документов на основном предприятии Исполнителя в течение всего срока действия контракта.